Что можно кушать при панкреатите, а в чем лучше себя ограничить?
Чтобы не доводить себя до этого состояния, следует придерживаться диеты. Итак, что можно кушать при панкреатите, а в чем лучше себя ограничить?
Нельзя употреблять:
- лимонады, газированные напитки, крепкий чай, кофе, алкоголь;
- копчености, жирную пищу;
- соленые и копченые сыры, мороженое;
- сырые овощи;
- необработанные фрукты;
- жареные и вареные яйца;
- продукты с искусственными красителями, ароматизаторами и консервантами;
- фаст-фуд.
Что можно кушать при панкреатите?
- молочные продукты. Цельное молоко следует полностью исключить из рациона, отдав предпочтение кефиру, простокваше и натуральному йогурту. Можно употреблять творог (не более 9% жирности). Не скажутся отрицательно на поджелудочной железе и сыры типа адыгейского, моцареллы и сыра-гауда.
- крупы. Овсяная, манная и гречневая каши очень полезны для пищеварения, в то время как пшено и перловка – слишком тяжелые крупы для переваривания.
- макаронные изделия. Их можно есть в отварном виде с добавлением маленького кусочка сливочного масла.
- хлебобулочные изделия. Черный хлеб должен быть под строгим запретом у больного панкреатитом, его можно заменить белым. Хлеб рекомендуется употреблять слегка подсушенным, но ни в коем случае не свежим. Печенье лучше выбирать несдобное и не слишком сладкое.
- сладкие продукты. Сахар сильно раздражает поджелудочную железу, поэтому продукты с его большим содержанием следует вычеркнуть их своего рациона. В первую очередь запрещены покупные сладости, поскольку кроме сахара они, как правило, содержат ряд других вредных веществ.
- мясо. Так как жирные сорта под строгим запретом, а употребление в пищу мяса хотя бы изредка просто необходимо, можно разнообразить свое меню телятиной в отварном виде или супом из фрикаделек.
- рыба. Такие виды нежирной рыбы, как судак, щука, минтай и треска, скажутся на здоровье человека только с положительной стороны. Рыбу лучше отваривать или делать из нее паровые котлеты.
Полезный совет!Эти рекомендации больше подходят для больных с хроническим панкреатитом. При обострении болезни желательно отказаться от любой пищи. Двухдневной голодовки обычно хватает для того, чтобы поджелудочная железа упокоилась и не перестала остро реагировать на пищу.
