Какое питание при болезни печени нужно соблюдать?
Печень – один из самых важных внутренних органов в организме человека. Она выполняет сразу три функции, необходимые для жизнедеятельности человека: пищеварительную, метаболическую и защитную.
Участвуя в пищеварительных процессах, печень перерабатывает жиры с помощью поступающей в нее желчи. Печень принимает активное участие в обменных процессах, а также обезвреживает поступающие в организм токсические вещества.
В группу риска возникновения хронических заболеваний печени входят люди, страдающие избыточным весом, лица, злоупотребляющие алкоголем и те, кто работает на вредных химических производствах. Кроме того, неблагополучная экологическая ситуация также может стать причиной болезней печени.
Безусловно, нельзя ни в коем случае заниматься самолечением, все препараты должны быть назначены врачом после проведения необходимого обследования. Стоит помнить, что наряду с лекарственными препаратами важную роль в лечении играет правильное питание при болезни печени.
Врачи рекомендуют для питания таких больных так называемый стол № 5. Кроме прочего, одним из основных принципов данной диеты является частое и дробное питание. Принимать пищу необходимо маленькими порциями 5-6 раз в день. Такое питание при болезни печени является достаточно щадящим и ненагрузочным для органа.
Все жирные продукты следует исключить из рациона. Отдавать предпочтение стоит продуктам, богатым белком, который легко усваивается организмом. Кроме того, следует уделить особое внимание способу приготовления пищи. Она должна быть отварной, запеченной, приготовленной на пару, тушенной, но ни в коем случае жареной, копченой и консервированной. Отказаться также стоит от соленой и острой пищи, неблагоприятно воздействующей на работу желчного пузыря, а значит, и печени.
Можно есть нежирную говядину и телятину, мясо птицы и рыбы, овощи и фрукты, молоко и кисломолочные продукты, молочные и овощные супы, крупы и мучные изделия, мед и варенье.
Следует существенно ограничить потребление сливочного масла, куриных яиц (лучше вареные или омлет), сыры, вареные колбасы и помидоры.
Необходимо полностью отказаться от ряда продуктов. Список их достаточно длинный, поэтому питание при болезни печени – это настоящая строгая диета. Запрещается есть жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь), бобовые, лук и чеснок, все виды орехов, мороженое и шоколад, кофе и какао, острые приправы и специи. Категорически запрещено употребление всех без исключения алкогольных напитков.
Только соблюдая все рекомендации по поводу правильного питания, возможно нормальное самочувствие и излечение болезни печени.
